Qu'est-ce que vouvray (aoc) ?

Le Vouvray est un vin blanc français produit dans la région de la Vallée de la Loire, plus précisément dans l'appellation d'origine contrôlée (AOC) de Vouvray. Cette AOC est située près de la ville de Tours, dans le département d'Indre-et-Loire.

Le Vouvray est principalement élaboré à partir du cépage Chenin Blanc, qui apporte au vin des arômes floraux et fruités, ainsi qu'une acidité vive. Les vins de Vouvray peuvent être produits dans différentes catégories, allant des vins tranquilles aux vins effervescents.

Les vins tranquilles de Vouvray se caractérisent par leur fraîcheur et leur finesse, avec des arômes de fruits mûrs tels que la poire, la pomme et l'abricot. Ces vins peuvent être dégustés jeunes, mais aussi vieillir magnifiquement pendant de nombreuses années, développant des arômes plus complexes de miel, de coing et de fruits secs.

Les vins effervescents de Vouvray, également connus sous le nom de pétillants ou de fines bulles, sont produits selon la méthode traditionnelle, utilisée également pour le Champagne. Ces vins présentent une effervescence délicate et des arômes de fleurs blanches, d'agrumes et de miel.

Le Vouvray est très polyvalent et peut être apprécié en apéritif, en accompagnement de fruits de mer, de poissons, de volailles, de fromages de chèvre ou encore de desserts aux fruits.

L'AOC Vouvray produit des vins de haute qualité qui sont souvent considérés comme l'un des meilleurs représentants du Chenin Blanc. Le terroir de la région, avec son sol composé de tuffeau (une roche calcaire caractéristique de la région), contribue à la complexité et à l'élégance de ces vins.

En conclusion, le Vouvray AOC est un vin blanc sec ou moelleux produit dans la Vallée de la Loire, mettant en valeur le cépage Chenin Blanc et offrant des vins frais, aromatiques et capables de vieillir avec grâce.

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